• Produits de l'émeu de toutes sortes vous permettant de préparer lunch, casse-croûte ou repas. Sauces et recettes disponibles.
• Repas dans différents restaurants charlevoisiens où l'on y sert différents mets d'émeu.
• Une variété de restaurants se retrouvent à moins de 10 minutes de la résidence de tourisme.
• Vous pouvez également cuisiner sur l'aire de pique-nique aménagée avec BBQ sur le patio.

Forfait et promotion

Chez Gertrude vous offre la possibilité de découvrir nos spécialités d'émeu en vous permettant d'ajouter un ou plusieurs produits de viande d'émeu à votre menu.

La viande d'émeu est une viande rouge à saveur douce et très faible en gras ( 2 à 4 %).

Les produits sélectionnés vous seront remis à votre arrivée, de même que les recettes. Les mets seront cuisinés par votre groupe au moment choisi.

1. Dégustation d'entrées à l'émeu : 24 $ / 4 personne 31 $/ 6 personnes Cuisson : 10 à 15 minutes

Assiette composée de diverses entrées d'émeu :

la terrine d'émeu au poivre rose;
l'émeu fumé à froid et glacé à l'érable;
les crêpes farcies à l'émeu-sauce moutarde;
notre succulente sauce aux poivrons rouges.

2. Découverte des médaillons d'émeu : 34 $ / 4 personnes 46 $ / 6 personnes Cuisson : 2 minutes

Médaillons d'émeu accompagnés de sauce d'émeu aux bleuets sauvages

3. Amuse-gueules à l'émeu Cuisson : non

Assiette froide comprenant : pâté d'émeu au porto et aux canneberges, pâté de foie d'émeu au cidre, terrine d'émeu au poivre rose, rillettes d'émeu, confit de pommes et canneberges et confit de carottes à l'orange et au kirsh.

4. Complément Émeu pour fondue chinoise Cuisson : 20-30 secondes

Émeu pour fondue chinoise : 200 g / 4 personnes : 15 $

5. Complément pour déjeûner : Cuisson : 8-10 minutes

Saucisses d'émeu aux bleuets et vin blanc 6$ / 4 personnes

6. Complément pour brunch : 16$ / 4 à 6 personnes Cuisson : 20 minutes

Pâté de viande d'émeu de Charlevoix et sauce aux poivrons rouges